Bife à parmegiana

By: vivian on 20:13

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• 8 bifes de filé mignon, cortados não muito finos --


• 1/2 kg de tomates bem maduros;


• 300 gramas de queijo mussarela, em fatias;


• 2 ovos;


• Farinha de rosca;


• Sal, cebola e pimenta a gosto.

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1. Tempere os bifes com sal, cebola e pimenta.


2. Passe-os na farinha de rosca e bata- se bem, para tirar o excesso de farinha.


3. A seguir, passe-os nos ovos batidos, e novamente, na farinha de rosca.


4. Frite os bifes e arrume-os num pirex (fôrma refratária).


5. Faça um molho de tomates com todos os temperos e deixe cozinhar bem.


6. Espalhe este molho sobre os bifes.


7. Cubra com queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

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