1 xícara de tofu chinês amassado com o garfo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até obter uma pasta grossa. Guarde num pote fechado em geladeira respeitando a data de fabricação do tofu. Este patê serve também como cobertura para pizzas, recheio de caneloni ou para quibe de forno.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
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