por Alex Atala*
4 porções )
- 400 g de pupunha
- 40g de algas
- 8 camarões grandes
- molho ao pesto para regar
- aceto balsâmico reduzido para decorar
Hidrate as algas com um pouco de água fria.
Cozinhe os camarões e reserve.
Corte a pupunha em lâminas bem finas e disponha em um prato. Escorra as algas e sobreponha na pupunha. Coloque dois camarões. Regue com molho pesto e decore com o aceto balsâmico reduzido.
Nenhum comentário:
Postar um comentário