Orzo Rosado ou Risoni Rosé

By: vivian on 21:11

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Ingredientes:

• 1 xícara e meia de orzo ou risoni


• 1 colher de sopa de azeite


• 1 colher de sopa de bacon picadinho


• 1/2 cebola picadinha


• 1 dente de alho picado


• 2 colheres de sopa de alcaparras


• 2 tomates picados


• 2 colheres de sopa de extrato de tomate


• mais ou menos uma xícara de água


• 1 xícara de molho branco (veja aqui a receita)


• sal e pimenta a gosto


• queijo ralado na hora para servir

Como fazer:

1. Prepare o molho branco.


2. Ferva água com sal para cozer o risoni (siga as orientações da embalagem e deixe um minuto a menos)


3. Frite bem o bacon no azeite, adicione a cebola e o alho e deixe murchar.


4. Adicione as alcaparras e os tomates, refogue por um minuto e depois junte o extrato de tomate e a água.


5. Apure o molho de tomates, adicione sal e pimenta a gosto e, quando estiver bem grossinho, adicione o molho branco. Despeje a massa nessa lagoa rosada, misture bem e sirva com queijo ralado. Serve duas pessoas numa noite fria.

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