para 6 panquecas
1 chavena de farinha
2 dl de leite
1 colher sobremesa de açucar
1 colher de chá de fermento
1 colher sobremesa de manteiga
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 ovo
Ferva o leite e adicione o bicarbonato nele.
Deite o açucar, a farinha, o fermento e o sal peneirados e a manteiga numa tigela e ligue tudo muito bem.
Adicione pouco a pouco, o leite e a gema mexa bem até ficar bem ligado.
Bata a clara em castelo e deite-a na massa envolvendo levemente.
Aqueça bem uma frigideira untada com manteiga e coloque uma concha de massa. Deixe alourar, vire e aloure do outro lado. via
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