Ingredientes para 4 pessoas: 
.- 1 posta de bacalhau (lombo)
.- 1 cebola
.- azeite
.- batatas
.- salsa
.- sal
.- pimenta
.- leite
Tire a pele e as espinhas ao bacalhau depois de demolhado, e esfie-o. Deixe alourar bem uma cebola picada num esturgido com bastante azeite temperado com sal e pimenta. Junte o bacalhau esfiado ao refogado. Caso seja necessário acrescente um pouco de água.
Faça um purê grosseiro com as batatas e leite e misture-o com o bacalhau quando estiver bem refogado. Enfeite com salsa picada e sirva quente.
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