Para pico de galo
- 4 tomates em cubinhos
- 1 cebola em cubinhos
- 2 pimentões verdes em cubinhos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino
Para molho de frutas
- 4 xícaras (chá) de frutas variadas (melões, melancia, papaia, manga, pêssego, abacaxi, banana etc...)
- 2 laranjas
- 1 limão
- 2 col. (sopa) de azeite
- gotas de tabasco
- sal e pimenta a gosto
- Opcional: ½ xícara (chá) de amendoins
Para o molho de milho verde e pimentões
- 1 xícara (chá) de milho verde
- 1 pimenta vermelha picada
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 limão
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- sal, salsinha, coentro a gosto
Faça cada uma das receitas separadamente. Misture os ingredientes relacionados e leve à geladeira até o momento de servir.
Montagem
Cada convidado preparará seu taco colocando, sobre uma tortilla, fatias da carne grelhada, as salsas e os seguintes acompanhamentos: fatias de cebola (cruas ou assadas, grelhadas), azeitonas picadas, ovo cozido esmigalhado, fatias de rabanete, fatias de pepinos, fatias finas de limão, fatias de tomate (crus, assados ou grelhados), folhas verdes picadas, ervas picadas, queijos em fatias ou ralados grosseiramente, cubos de abacate, gomos de laranja, creme de leite batido com limão, pimentas cruas e secas e molhos de pimenta. Sirva os tacos com margaritas.
Rendimento: 6 porções
Execução: muito fácil
Custo: barato
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