Para a massa:
3/4 xícara (chá) de maisena (amido de milho) --
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (café) de fermento em pó;
3/4 xícara (chá) de margarina;
1/2 colher (café) de sal;
1/3 de xícara (chá) de leite.
Para o recheio:
1 colher (sopa) de margarina --
1/2 cebola picada;
1/2 xícara (chá) de tomate, sem pele e sem sementes picado;
1 cubo de caldo de galinha (knorr ou Arisco);
1/2 xícara (chá) de água fervente;
1 lata pequena de palmito escorrido e picado;
1 colher (sopa) de maisena (amido de milho);
1 xícara (chá) de água fria;
1 xícara (chá) de leite.
~Misture todos os ingredientes na ordem relacionada acima. Amasse até ficar homogênea. Estenda 1/3 da massa sobre uma superfície polvilhada e corte um disco do tamanho de uma fôrma média, desmontável. Reserve. Unte a fôrma e forre o fundo e as laterais com a massa restante.
Preparar do recheio:
Frite a cebola na margarina até dourá-la e junte o tomate. Adicione o cubo do caldo de galinha dissolvido na água fervente e em seguida, adicione o palmito. Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos. Junte a maisena dissolvida na água fria e o leite. Mexa bem até ferver. Despeje o recheio morno na fôrma e cubra com o disco reservado. Doure com 1 gema e leve ao forno para assar.
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