Robalo no vapor sobre leito de aspargos

By: vivian on 19:58

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Ingredientes
4 filés de robalo de 200 g cada, temperados apenas com sal
50 ml de azeite de oliva extravirgem
16 aspargos verdes
Endro, manjericão, ciboulette (espécie de cebolinha francesa) e coentro

Modo de preparar
Pique o endro, o manjericão, a ciboullete e o coentro. Misture com o azeite. Cozinhe os aspargos em água fervente. Coloque o peixe por 7 minutos numa panela a vapor. Coloque 4 aspargos por prato, coloque o peixe por cima e cubra com o molho de azeite e ervas.

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