Tropeiro

By: vivian on 01:55

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500 g de feijão carioca ou roxinho
200 g de farinha de mandioca
200 g de toucinho de porco ou bacon
1 concha de gordura de porco
1 colher de sal com alho
1 cebola média em cubinhos
4 dentes de alho picados
5 ovos
Cheiro verde (salsa e cebolinha ) a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o feijão. Reserve.

Frite os ovos e o bacon. Reserve. Na mesma panela, acrescente a gordura de porco, o alho, a cebola e o sal.

Refogue o feijão, deixando ferver por uns cinco minutos.

Acrescente a farinha de mandioca aos poucos. Depois de pronto, coloque por cima o bacon, os ovos e o cheiro verde.

Para acompanhar, a sugestão é linguiça caseira e couve.

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