1 postas de bacalhau do lombo
300 g de batatas
2 ovos
1 cebola
salsa picada
sal e pimenta q.b.
Coza o bacalhau, depois de demolhado, escorra e limpe-o de peles e espinhas. Esfregue-o com um pano, para se desfazer em fios. À parte coza as batatas e reduza-as a puré. Num recipiente, junte o puré de batata, o bacalhau, a cebola picada e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente um a um os ovos inteiros, ligue bem.Com a ajuda de duas colheres das de sopa, molde os pastéis. Aqueça óleo suficiente numa frigideira e frite os pastéis. Retire e escorra sobre papel absorvente. via
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