4 batatas grandes
2 colheres de sopa de azeite
350ml de leite de soja
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Descasque as batatas, corte-as em pedaços menores e deixe cozinhar em água fervendo até ficarem moles. Em seguida, escorra a água e passe-as por um espremedor de batatas. Coloque as batatas espremidas em uma panela e leve-a ao fogo e junte os demais ingredientes e mexa por mais alguns poucos minutos.
Dica Se gostar, acrescente cheiro-verde picadinho, fica uma delícia!
Autor: Gustavo Wenceslau
Fonte: www.vidavegetariana.com
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