DOCE DE CENOURA

By: vivian on 14:38

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1 kg de cenouras
250ml de leite de soja
300g de açúcar mascavo
200g de manteiga
1/2 colher de chá de cardamomo moído
3 colheres de sopa de pistache tostado e picado
3 colheres de sopa de amêndoas tostadas e cortadas em fatias


Raspe e rale as cenouras, depois derreta metade da manteiga numa frigideira de fundo grosso e refogue-as. Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e o restante da manteiga. Cozinhe em fogo alto, mexendo até apresentar consistência cremosa.
Retire e despeje num prato untado. Alise e decore com as amêndoas e os pistaches picados. Deixe esfriar e corte.

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