| Nome científico: Borago officinalis |
| Outros idiomas: Borage (inglês), bourrache (francês), borraja (espanhol), borragine comune (italiano), boreisch (alemão) |
| Características: Planta herbácea, com caules cobertos por uma penugem. As folhas são verde-acinzentadas e as flores, de cor púrpura. Ambas são aproveitadas na culinária. |
| Efeitos medicinais: O consumo da borragem tem efeitos antiinflamatórios e diuréticos. |
| Usos: As folhas frescas são usadas para temperar vegetais, saladas, molhos, queijos e bebidas. As flores servem para aromatizar saladas, sopas e tortas. Seu uso excessivo pode causar reações alérgicas e induzir ao câncer. |
| Forma de venda: As flores e folhas podem ser encontradas frescas ou secas, guardadas em potes de vidro. |
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