Cassata Siciliana

By: vivian on 22:45

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250 g de farinha de trigo
100 g de gordura de coco
2 colheres de sopa de açúcar
2 gemas
1 colher de chá fermento em pó
leite o quanto baste para amassar (mais ou menos 1/2 xícara)
Amassa-se sem sovar, abrir na espessura de 1/2 cm. Recheia-se crua.
Recheio:
1/2 kg de ricota amassada com o garfo
3/4 de xícara de açúcar
2 ovos inteiros, ligeiramente batidos
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa bem cheias de cidra cristalizada picadinha
Cobre-se com tiras de massa.
Pincelar com gemas. Forno quente.

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