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quarta-feira, 30 de julho de 2008

Cúrcuma

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Nome científico: Curcuma longa

Outros nomes: Falso-açafrão

Outros idiomas: Turmeric (inglês), curcuma (francês), cúrcuma (espanhol), curcuma (italiano), gelbwurzel (alemão)

















Características:
Planta de pequeno porte (mede até 1,5 metro de altura), de folhas longas, flores amareladas e frutos arredondados. Seus rizomas são aproveitados como condimento devido ao seu sabor amargo e à sua coloração amarelo-dourada.
Efeitos medicinais:
Auxilia no combate à diarréia e exerce funções antimicrobianas e antitóxicas.
Usos:
Pode ser aproveitado para colorir molhos e para aromatizar temperos, queijos, xaropes, sucos, carnes, picles e arroz.
Forma de venda:
A cúrcuma é vendida seca e moída em saquinhos plásticos ou potes.

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