| Nome científico: Curcuma longa |
| Outros nomes: Falso-açafrão |
| Outros idiomas: Turmeric (inglês), curcuma (francês), cúrcuma (espanhol), curcuma (italiano), gelbwurzel (alemão) |
| Características: Planta de pequeno porte (mede até 1,5 metro de altura), de folhas longas, flores amareladas e frutos arredondados. Seus rizomas são aproveitados como condimento devido ao seu sabor amargo e à sua coloração amarelo-dourada. |
| Efeitos medicinais: Auxilia no combate à diarréia e exerce funções antimicrobianas e antitóxicas. |
| Usos: Pode ser aproveitado para colorir molhos e para aromatizar temperos, queijos, xaropes, sucos, carnes, picles e arroz. |
| Forma de venda: A cúrcuma é vendida seca e moída em saquinhos plásticos ou potes. |
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