Lelê de canjica

By: vivian on 23:46

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• 1/2 kg de milho de canjica amarela --


• 1 pauzinho de canela;


• 2 a 3 cravos;


• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;


• 100 gramas de coco ralado (ou 1 coco grande);


• 1 colher (chá) rasa de sal;


• 1 vidro de leite de coco de 200 ml.

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1. Deixe a canjica de molho de véspera em água fria.


2. Leve a cozinhar numa panela de pressão, com o dobro de água, a canela e os cravos e deixe cozinhar até que a canjica fique bem macia ou até que seque quase toda a água.


3. Tire 2 xícaras (chá) desta canjica cozida e passe pelo processador ou liquidificador juntamente com o leite de coco.


4. Junte então esta massa ao que ficou na panela, e torne a levar ao fogo adicionando o sal, o açúcar e o coco ralado.


5. Deixe cozinhar, mexendo sempre.

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