- 1 litro de leite
- 300 g de açúcar
- 1 colher das de mesa de doce de leite
- 7 ovos inteiros
- cravo e canela a gosto
Quebrar os ovos, passar por peneira muito fina e reservar. Em tacho de cobre ou panela grossa, ferver o leite, o açúcar e o doce de leite.
Deixar engrossar, mexer sempre com colher de pau, colocar cravo e canela. Em ponto de fio grosso, adicionar lentamente os ovos, não mexer e deixar cozinhar em fogo lento por cerca de vinte minutos.
Fazer cortes em forma de cruz, delicadamente. Retirar do fogo. Guardar em compoteira e servir frio.
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