Requeijão cremoso caseiro - 1

By: vivian on 19:31

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• 2 litros de leite --
  
• 1 litro de água;
  
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco (de preferência de maçã).;
  
• 100 gramas de manteiga;
  
• 1 colher (sobremesa) de sal;
  
• 1 copo de leite fervendo para dar o ponto certo.
  

Coloque os 2 litros de leite e a água para ferver no fogo brando.

1. 
   
   Quando abrir fervura, apague o fogo e despeje o vinagre. Assim que formar a ricota, retire-a e deixe escorrer numa peneira.
   
2. 
   
   Depois coloque a ricota, o sal, a manteiga e 1 copo de leite fervendo no liquidificador e bata por 3 minutos.
   
3. 
   
   Deixe descansar 15 minutos e repita a operação por mais 2 vezes.
   
4. 
   
   Coloque em vidros fechados, esterilizados e conserve na geladeira.

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