1 litro de leite --
Reserve 1/2 copo (americano) de leite cru
Ferva o restante do leite e, assim que ferver, apague o fogo e adicione:
* 1/2 (meia) xícara (chá) de vinagre branco -
O leite vai coagular de imediato. Coar e retirar o soro
Coloque a massa no liquidificador e adicione:
* 1 colher (sopa) de margarina, e
* 1 colher (chá) de sal.
Liga-se o liquidificador e vá adicionando aos poucos o meio copo de leite cru
Coloque em um recipiente e leve á geladeira por 2 horas, antes de servir.
Conservar na geladeira.
Rendimento: 350 ml
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