- 300 g por pessoa de músculo ou coxão duro
- 02 grandes cebolas bem picadas;
- 01 maço cheiro verde bem picado;
- 01 cálice de vinho branco;
- 01 pimentão vermelho;
- 01 pimentão amarelo, ou verde;
- sal e pimenta a gosto
Cozinhar a carne em bastante água com uma pitada de sal e duas colheres de azeite. Quando a água estiver na metade do seu volume inicial acrescentar o vinho branco. Após o cozimento (que varia de carne para carne), corta-la em tirinhas bem finas ou fatia-la (depende do seu gosto). Acrescentar a cebola, os pimentões, o cheiro verde, azeite e o sal a gosto, tudo bem picadinho.
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