| Nome científico: Sesamum indicum |
| Outros nomes: Gergelim-preto, gerzelim, girgelim, zirzelim |
| Outros idiomas: Sesame (inglês), sésame (francês), sésamo (espanhol), sesamo (italiano), sesam (alemão) |
| Características: Planta de porte herbáceo, com folhas cobertas de pêlos finos e flores brancas ou rosadas. As sementes são utilizadas como condimento e têm sabor parecido ao das amêndoas. |
| Efeitos medicinais: O gergelim possui as propriedades analgésica, antiinflamatória, diurética e laxante. |
| Usos: Usado principalmente na cozinha judaica, em patês e pães. As sementes podem ser misturadas a outros condimentos, como alho, cebola e pimenta e adicionados a molhos, massas, óleos para salada e carnes. De preferência, deve ser consumido depois de torrado. |
| Forma de venda: Seco, fresco ou moído. |
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