Salada marroquina

By: vivian on 14:01

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• 1 xícara (chá) de trigo para quibe, deixar 3 horas de molho, escorrido e bem espremido --


• 1 peito de frango, cozido e desfiado;


• 2 maçãs verdes, sem cascas, picadas;


• 2 maçã vermelha, sem cascas, picadas;


• 1 pimentão vermelho, pequeno, picado;


• 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas;


• 1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras;


• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas;


• 1/2 xícara (chá) de hortelã, picada;


• 1/2 xícara (chá) de salsinha, picada;


• 1/4 de cebola (média), picada;


• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;


• 1/2 colher (sopa) de sal;


• Pimenta do reino a gosto;


• 250 gramas de maionese.

~

1. Misture o frango cozido e desfiado no trigo já escorrido e espremido.


2. Polvilhe por cima o sal, a pimenta-do-reino e adicione o azeite de oliva e a maionese, misturando novamente.


3. Adicione os demais ingredientes (reservando um pouquinho da hortelã e da salsinha para enfeitar por cima), misturando tudo.

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