Torta de abacaxi 3

By: vivian on 13:41

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Para o pão-de-ló:

• 6 ovos --
  
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
  
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  
• 1 colher (café) de fermento em pó.

Para o recheio

• 1 abacaxi --
  
• 4 copos (americano) de água;
  
• 1 e 1/2 copo (americano) de açúcar cristal.

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado --
  
• 1 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
  
• 3 gemas;
• 1 colher (sopa), rasa, de maisena;
  
• 100 gramas de coco ralado.
  

Para o creme chantilly

• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado --
  
• 1 lata de creme de leite, sem soro;
  
• 3 claras.
  

Preparo da massa do pão-de-ló:

1. Misturar na batedeira as claras em neve, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar e o fermento em pó.
2. Colocar em fôrma untada e assar em forno brando (120 graus) por aproximadamente dez minutos. Reservar.
   Preparo do recheio

• Cortar o abacaxi em cubinhos, juntar o açúcar e a água e deixar ferver até o ponto de doce. Reservar.
  Preparo da cobertura
  
• Misturar os ingredientes e levar ao fogo durante cinco minutos, até engrossar

Preparo do creme chantilly:

1. Bater as claras em neve e quando elas ficarem altas, juntar o açúcar e misturar na batedeira.
   
2. Desligar e misturar, com a colher, o creme de leite, sem o soro.
   Montagem da torta
   
3. Pôr num tabuleiro, a camada de pão-de-ló, em seguida o recheio, a cobertura e, finalmente, o chantilly.
   
4. Enfeitar com coco ralado e pedaços de abacaxi.

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