- 300 gr de arroz
- 8,5 dl de leite
- 280 gr de açúcar
- 2 gemas de ovos
- Casca de limão q.b.
- 5 pedacinho de canela
- Canela em pó e sal q.b
Leva-se o leite ao lume num tacho. Quando começar a ferver junta-se o açucar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela. Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando ate as gemas estarem cozidas. Serve-se em travessas ou pratinhos povilhado com canela em pó.
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