Salada de berinjela - 1

By: vivian on 00:38

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• 2 berinjelas grandes, picadas com casca e sementes --
  
• 1 cebola picada;
  
• 1 pimentão verde;
  
• 1 pimentão vermelho;
  
• 50 gramas de uvas passas pretas;
  
• 50 gramas de uvas passas brancas;
  
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes;
  
• 1/2 copo (americano) de vinagre branco;
  
• 1/2 copo (americano) de azeite;
  
• 1 colher (sopa) de tempero para salada (Fondor da marca Magg).
  

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1. Misture tudo, coloque em um tabuleiro, cubra com papel alumínio.
   
2. Leve ao forno por 40 minutos da seguinte forma: deixe por 20 minutos, retire do forno e mexa; e, coloque novamente por mais 20 minutos (totalizando, assim os 40 minutos ecessários).
   
3. Após deixe esfriar dentro do forno, coberto com o papel alumínio.
   
4. Retire do forno, assim que esfriar, guarde na geladeira.
   

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