Carpaccio de avestruz

By: vivian on 19:37

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Receita do restaurante Rodeio, de São Paulo

Ingredientes
(1 porção)

75g de carne de avestruz
½ colher de sopa de azeite extravirgem
Salsão, cebola branca e alcaparra picados
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Corte quatro pedaços de carne. Ponha cada um entre dois plásticos.

Com um rolo, comprima a carne até ficar bem fina.

Arrume no prato de servir.

Tempere com azeite extravirgem, sal, salsão, cebola branca e alcaparras picadas.

Na hora de servir, coloque parmesão ralado.

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