(para 8 pessoas)

- 2 xícaras de chá de ricota fresca
- 1 lata de leite condensado light
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 4 ovos
- ½ xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de margarina
- farinha para a fôrma
- 1 xícara de chá de goiabada picada
- ½ xícara de chá de água

Modo de preparo

Numa panela em banho-maria, sem parar de mexer, derreta a goiabada na água até ficar pastosa. Reserve.

No liquidificador, bata por no mínimo três minutos a ricota, o leite, o leite condensado, os ovos, o açúcar, a maisena, a essência de baunilha e as duas colheres de sopa de margarina ou de manteiga. Jogue essa mistura em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 35 minutos em forno pré-aquecido.

Espere esfriar, desenforme e jogue a goiabada derretida por cima.