Arroz dourado

By: vivian on 02:51

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• 1 e 1/2 kg de arroz, feito de modo comum;


• 1 frango cozido em pedaços, refogados com açafrão e com todos os temperos;


• 1 lata de ervilha (pequena);


• 8 colheres (sopa) de queijo minas, ralado;


• 6 colheres (sopa) de farinha de pão (ou de rosca).

Preparo

1. Retire os ossos do frango, reservando o caldo.


2. Leve este caldo ao fogo deixando engrossar com 1/3 de cebola batida, bastante salsa picada e pimenta, se for preciso mais um pouco de açafrão.


3. Misturar neste molho o frango desfiado e a ervilha.


4. Arruma-se em pirex em camadas de arroz, molho, farinha de pão misturada com o queijo ralado, queijo prato ou queijo mussarela picada, assim até terminar.


5. A última camada será de arroz, levar ao forno em temperatua branda por 40 minutos, mais ou menos.


6. Retirar do fogo e cobrir com batata palha e enfeitar com azeitonas pretas.

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