Bacalhau à cardeal

By: vivian on 18:55

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• 1/2 kg de bacalhau --


• 5 ou 6 tomates;


• 1/2 kg de pimentões frescos;


• 150 gramas de cebolas;


• Azeite de oliva.

Preparo:

1. Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro. Troque a água de vez em quando.


2. Afervente as postas. Retire a pele e as espinhas e corte em lascas grandes.


3. Numa panela (ou tacho), arrume em camadas o bacalhau, as cebolas em fatias, os pimentões e os tomates em rodelas.


4. Regue com bastante azeite e leve para cozinhar em fogo brando por 90 minutos.

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