Bala de mel - 4

By: vivian on 18:15

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• 2 litros de leite integral --


• 800 gramas de açúcar;


• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal;


• 1 colher (de sopa) de chocolate em pó;


• 1 pitada de bicarbonato de sódio;


• 1 copo (tipo americano) de mel.

Preparo:

1. Pôr os ingredientes num tacho e levar ao fogo.


2. Quando levantar a primeira fervura, mexer bem e diminuir a chama, para a mistura não derramar.


3. Deixar ferver, até engrossar bem e ficar com aspecto semelhante ao de melado.


4. Mexer sem parar até obter o ponto. Para conferi-lo, pôr água numa vasilha e pingar um pouco do doce. Depois de um minuto retirar com a mão e verificar se a massa ficou consistente. Se não estiver, deixe ferver mais um pouco.


5. Untar um tabuleiro com manteiga e despejar a massa ainda quente, para não açucarar.


6. Deixar esfriar em local arejado.


7. Cortar tiras na grossura de um dedo, com 2 cm, e enrolar em papel impermeável.

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