Lagarto assado

By: vivian on 08:14

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• 2 kg de lagarto (carne bovina) --


• 1 xícara (chá) de vinho branco ou 1/2 xícara (chá) de vinagre;


• 1 cebola ralada;


• Cheiro verde picado;


• Sal e pimenta a gosto;


• 1/2 xícara (chá) de óleo;


• 3 tomates sem pele e sem sementes;


• 1 xícara (chá) de suco de laranja;


• 1 tablete de carne dissolvido em 1/2 litro de água;


• 200 gramas de queijo mussarela, em fatias;


• 50 gramas de queijo ralado.

Preparo:

1. Limpe a carne, tempere com os ingredientes do tempero (vinho, cebola, cheiro verde, sal e pimenta).


2. Deixe neste tempero por algumas horas (mais ou menos 1 hora e 30 minutos).


3. Retire a carne do tempero.


4. Leve o óleo ao fogo numa panela. Junte a carne e deixe dourar de todos os lados.


5. Acrescente os tomates, o suco de laranja, o caldo e os temperos no qual a carne ficou descansando.


6. Tampe a panela (se for de pressão melhor) e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne esteja cozida (mais ou menos 1 hora e 30 minutos.


7. Retire a carne da panela e reserve o molho.


8. Corte a carne em fatias finas, sem contudo cortar até em baixo. Em cada corte, coloque uma fatia de queijo.


9. Coloque a carne fatiada numa fôrma, e passe o molho que ficou reservado.


10. Engrosse com uma colher (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água.


11. Coloque 1 lata de creme de leite e 1 colher (sopa) de molho inglês.


12. Leve ao forno para esquentar e engrossar, despeje sobre a carne, polvilhe com queijo e leve ao forno para derreter o queijo.

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