Mandioca frita

By: vivian on 08:08

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• 1 kg de mandioca, descascada --


• Sal, a gosto;


• Óleo, o quanto baste para fritar;


• Papel absorvente, o quanto precisar.

Preparo:

1. Descasque a mandioca. Corte a mandioca em pedaços (oito centímetros) de comprimento.


2. Corte cada pedaço ao meio e cada metade ao meio novamente (divide o pedaço em quatro). Reserve.


3. Numa panela, coloque as mandiocas, o sal e cubra com água. Leve ao fogo alto e espere ferver.


4. Cozinhe por dez minutos, ou até que as mandiocas fiquem macias.


5. Escorra a água das mandiocas, com uma peneira, e espere esfriarem.


6. Numa panela média, coloque óleo, o suficiente para cobrir as mandiocas e leve ao fogo alto para esquentar.


7. Coloque as mandiocas no óleo quente e frite até que fiquem ligeiramente douradas.


8. Retire as mandiocas com uma escumadeira e coloque sobre um prato com papel toalha.


9. Tempere com sal e sirva a seguir.

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