Moqueca de peixe e camarão

By: vivian on 17:47

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• 1 e 1/2 kg de filés grossos de garoupa --


• 700 g de camarões brancos, limpos e sem cascas;


• Suco de 1 limão;


• 1 cebola picada;


• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;


• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê;


• 400 ml de leite de coco (2 garrafinhas);


• 1 lata de tomates pelados, moídos e peneirados;


• Sal a gosto;


• Molho de pimenta a gosto;


• 1 folha de louro;


• Coentro e cebolinha verde picada;


• 1 pimentão verde e 1 vermelho cortado em rodelas;


• 200 gramas de cogumelos fatiados (em conserva);


• Pimenta do reino moída na hora.

Preparo:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e limão.


2. Em separado tempere também os camarões com sal, pimenta e limão.


3. Deixe ambos tomarem gosto por 30 minutos.


4. Numa panela de barro (se tiver), aqueça o azeite, adicione a cebola e doure-a até amaciar e ficar transparente. Junte os pimentões e refogue por 2 (dois) minutos. Junte o tomate, o leite de coco, o azeite de dendê, o louro, os cheiros verdes picados.


5. Tempere com as pimentas e mais um pouquinho de sal.


6. Assim que ferver junte o peixe e cozinhe por 5 minutos.


7. Adicione os camarões e ferva por 8 minutos.


8. Desligue e deixe em tempo de espera por 15 minutos e sirva.

Sugestão de acompanhamento:

Arroz branco e pirão.

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