Pizza Napolitana- 1

By: vivian on 02:53

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• 100 gramas de fermento biológico (daqueles que se usam em padaria) --


• 1 copo (americano) de leite morno --


• 1 ovo;


• 1 xícara (chá) de azeite ou óleo de cozinha;


• 1 colher (sopa) rasa, de açúcar refinado;


• 1/2 colher de sal;


• Farinha de trigo até o ponto de abrir.

Preparo:

1. Mistura-se o fermento, o leite e os outros ingredientes, exceto a farinha.


2. Depois de bem misturado, coloca-se a farinha aos poucos, até formar uma massa tipo pastel mole.


3. Sova-se bem e deixa descansar até a massa crescer.


4. Em seguida, unta-se um tabuleiro e forra-se com a massa.


5. O molho e a cobertura, a gosto. Sugestões:

Primeiro tipo:

• 1ª camada: A massa (propriamente feita, conforme acima) --


• 2ª camada: fatias de presunto;


• 3ª camada: fatias de queijo mussarela;


• 4ª camada: fatias de tomate bem maduro;


• 5ª camada: salsa, cebola de cabeça, orégano, sal, pimenta do reino e azeite.

Segundo tipo:

• 1ª camada: A massa (propriamente feita, conforme acima) --


• 2ª camada: molho de tomate com carne moída ou sardinha;


• 3ª camada: fatias de queijo ralado, salsa, etc;


• 4ª camada: Pedaços de azeitona.

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