Nhoque de Aipim

By: vivian on 11:29

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• 1 kg de aipim (mandioca) --


• 3 ovos;


• 1 colher (sopa) de manteiga;


• 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho);


• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado;


• 1 pitada de sal;


• 1 pitada de noz-moscada ralada.

Preparo:

1. Cozinhe e moa o aipim (mandioca). Junte a ele todos os outros ingredientes. Amasse bem, faça rolos finos (um dedo de espessura) e corte do tamanho desejado, em mesa polvilhada com farinha.


2. Cozinhe em água salgada fervendo.


3. Quando os nhoques subirem à tona, passe-os para a peneira.


4. Coloque, num prato refratário, camadas alternadas de nhoque e de um picadinho feito com 500 gramas de carne moída.


5. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos.

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