Croquete de cenoura

By: vivian on 10:48

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• 1 kg de cenoura ralada --


• 1/2 kg de farinha de trigo;


• 100 gramas de manteiga;


• 3 colheres (sopa) de queijo-de-Minas, curado, ralado;


• 3 copos (americano) de leite;


• 1 cebola;


• 1 cubo de caldo de galinha;


• Farinha de rosca e de trigo para empanar;


• 1 ovo;


• Sal, pimenta-do-reino, cebolinha, e salsinha a gosto.

Preparo:

1. A cebola deve ser bem picadinha ou batida no liquidificador.


2. Em fogo brando, doure a cebola na manteiga. Vá misturando a cenoura, ralada em ralo fino, e o queijo ralado, o leite, o caldo de galinha dissolvido e também os temperos. Acrescente a farinha.


3. Mexa até o ponto de enrolar.


4. Quando a massa já está desgrudando da panela, tire a massa do fogo e enrole os croquetes.


5. Para empanar, passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.


6. Agora é só fritá-los.

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