Olho-de-sogra - 5

By: vivian on 11:05

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• 1 lata de leite condensado --


• 1 pacote de coco seco ralado ou 1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado --


• 1 xícara (chá) de açúcar;


• 3 ovos;


• 500 gramas de ameixa preta seca.

Preparo:

1. Misture bem numa panela o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e acrescente 1 xícara (chá) de água.


2. Leve ao fogo, mexendo sempre, durante 10 minutos.


3. Retire do fogo e deixe esfriar.


4. Coloque as ameixas por 5 minutos numa panela cobrindo com água quente.


5. Escorra e retire os caroços modelando-as em forma de barquinhos.


6. Enrole a massa em bolinhas e passe no açúcar cristal, recheando as ameixas.

Nota: Dá para fazer uns 40 docinhos.

Observações:

1. Se for fazer da lata grande de leite condensado, use:
   
   
   
   1. Três xícaras (chá) de coco fresco ralado --
   
   
   2. Duas e meia xícaras (chá) de açúcar.
   
   
   3. Seis ovos.
   
   
   4. Um kilo e duzentas e cinquenta gramas de ameixas preta.
   
   
   
   

Nota: Neste caso dão uns 105 docinhos.

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