Caldo verdejante - 1

By: vivian on 21:15

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• 5 batatas médias (750 gramas) --


• 6 folhas de couve;


• 1 gomo de lingüiça calabresa defumada, cortada em 6 fatias ou mais;


• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;


• Sal a gosto.

Preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as pela metade e cozinhe por 45 minutos numa panela em 3 litros de água, junto com a lingüiça calabresa cortada em rodelas.


2. Enquanto isso, corte as folhas de couve em fatias bem finas e lave bem em água corrente.


3. Coloque um pouco da couve em cada prato individual.


4. Retire a lingüiça da panela.


5. Bata no liquidificador a batata com a água do cozimento. Coloque na panela novamente e junte a couve restante, o azeite e sal a gosto. Cozinhe por 10 minutos.


6. Despeje nos prato por cima da couve crua e em cada prato coloque 1 fatia de lingüiça. Sirva a seguir.


7. Se preferir, substitua a lingüiça calabresa por paio.

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