Sopa de cenoura

By: vivian on 21:07

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• 3 e 1/2 litros de caldo de carne ou de galinha --


• 600 gramas de cenouras;


• Água do cozimento das cenouras;


• 100 gramas de farinha de arroz;


• 1 colher (sopa) de margarina cremosa;


• 1 copo (americano) de leite;


• Sal e pimenta-do-reino a gosto;


• Salsinha picada.

Preparo:

1. Cozinhe as cenouras em água e sal. Separe as menores e corte em rodelas.


2. Passe as restantes no liquidificador com um pouco da própria água do cozimento.


3. Junte ao caldo de carne ou de frango e leve ao fogo adicionando leite e margarina, mexendo com uma colher de pau.


4. Vá pondo aos poucos a farinha de arroz dissolvida em um pouco de leite até obter uma consistência cremosa.


5. Salpique com salsinha picada, na hora de servir.

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