Bolo Integral de Laranja com Coco da @dietaeterna 😍😋😱👏👊 Ingredientes Massa 3 claras 3 gemas 4 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 xícara de coco ralado 5 colheres de sopa de leite desnatado 1 colher de sopa de fermento 3 colheres de sopa de óleo 6 colheres de sopa de farinha de trigo integral 2 colheres de sopa de linhaça ou outro grão de sua preferência Calda 4 laranjas 2 colheres de sopa de açúcar mascavo Preparo Calda Leve ao fogo o suco de 3 laranjas, 1 (lave bem) em fatias finas e o açúcar mascavo, deixe ferventar em fogo baixo até que se forme uma calda não muito espessa ou até que a casca da laranja esteja cozida (ao dente). Reserve. Massa Junte o leite ao coco e reserve Enquanto isso bata as claras em neve firme e, sempre batendo, acrescente na sequência o açúcar, as gemas, o coco hidratado no leite, o fermento, o óleo e por último a farinha Forre o fundo de uma forma retangular com a laranja cozida e a metade da calda Jogue a massa por cima e leve ao forno médio, pré-aquecido (dá a impressão de que não dará certo, mas dá) Depois de 20 minutos verifique com palito, até que saia limpo Retire do forno regue com o restante da calda e desenforme-o em uma travessa de sua preferência. Diquinhas - Forre a forma com papel manteiga, assim facilitará o trabalho de desenformar. - Gosto sempre de lembrar que, nenhum alimento em uma Reeducação Alimentar é liberado para se consumir a vontade, esta receita é uma forma mais saudável de termos à mesa bolos e quitandas mais saudáveis, mas contém em sua composição, açúcar, óleo e farinha, mesmo que integral, então, um pedaço seria o necessário para o café da manhã ou lanche da tarde.
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