4 ovos
150 g de açúcar
1 colher de sopa de casca de limão ralada
150 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó químico
Em um recipiente fundo, colocar os quatro ovos, o açúcar e a casca de limão. Acrescente o azeite e bata até alcançar o ponto.
Misture a farinha e o fermento em pó químico. Acrescente à mistura inicial e misture bem.
Coloque a massa em uma forma untada, redonda e de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Leve ao forno quente a 200ºC até que esteja pronto.
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