4 bifes de vitela
8 goiabas maduras
1 xícara de coco ralado
2 ovos
1 colher de chá de gengibre ralado
Grãos de coentro moídos
Sal e pimenta a gosto
Manteiga que baste
1 colher de chá de sumo de limão

Modo de preparo

Descasque as goiabas, tire os caroços e corte em cubos.

Tempere os bifes de ambos os lados com sal, pimenta e coentro moído.

Bata os ovos e passe por eles os bifes, passando em seguida no coco ralado.

Frite os bifes na manteiga quente.

Misture o gengibre com o que sobrou de coco ralado.

Passe os cubos de goiaba nos ovos batidos e depois no coco ralado com o gengibre.

Leve a assar em forno moderado, salpicando por cima o sumo de limão.

Retire quando estiver moreno. Espalhe a goiaba assada sobre os bifes e sirva com arroz branco.