Filé au poivre

By: vivian on 02:55

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- 4 bifes grossos
- Sal a gosto
- 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino em grãos
- 60 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Corte os bifes e bata-os ligeiramente. Tempere com sal e a pimenta.

Derreta a metade da manteiga numa frigideira e frite os bifes. Coloque-os na travessa em que vai servir.

Na mesma panela em que fritou os bifes, prepare o molho: derreta a manteiga restante, junte a farinha de trigo, o conhaque e, logo que este ferva, adicione o creme de leite. Deixe ferver por mais dois minutos e derrame sobre os bifes.

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