Sopa América

By: vivian on 20:33

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• 1/4 de xícara (chá) de manteiga --


• 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada;


• 1/2 xícara (chá) de aipo picado;


• 1/4 xícara (chá) de trigo;


• 1 colher (chá) de páprica doce;


• 2 xícara (chá) de leite;


• 1 lata de leite evaporado (Ideal Nestlé);


• 1 colher (chá) de sal;


• 1 colher (chá) de raspas de limão;


• 1 colher de molho inglês;


• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora;


• 1 pitada de Tabasco (molho de pimenta americano);


• 500 gramas de carne de siri pura e desfiada;


• 1/2 xícara (chá) de Sherry seco;


• 2 colheres (chá) de salsinha picada.

Preparo:

1. Derreta a manteiga e doure a cebola e o aipo.


2. Fritar em fogo baixo por 5 minutos ou até dourar até ficar transparente.


3. Adicione o trigo e a páprica, refogar um pouco e juntar o leite e o leite evaporado, mexendo bem após cada adição.


4. Temperar com a casca de limão, a pimenta, o molho inglês, o Tabasco e o Sherry.


5. Deixe cozinhar em fogo muito baixo por 10 minutos.


6. Adicione o siri e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, misture a salsinha e sirva logo.

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