Yakissoba - 1

By: vivian on 02:59

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• 500 gramas de macarrão oriental;


• 200 gramas de peito de frango, cortado em tirinhas;


• 200 gramas de carne de porco, cortada em tirinhas;


• 300 gramas de camarão pequeno, descascado e limpo;


• 2 cenouras cortadas em tirinhas;


• 250 gramas de cogumelos frescos, cortado em lâminas;


• 2 talos limpos de salsão, cortados em fatias muito finas;


• 1 brócolis chinês, cortado em bouquets pequenos;


• 1/2 cebola cortada em pétalas muito finas;


• 1/2 maço de cebolinha verde, cortada em pedaços maiores;


• 1 colher (sobremesa) de gengibre em pó;


• 1 porção pequena de amendoins torradas e descascados


• Sal à gosto;


• 10 colheres (sopa) de óleo de milho;


• 3 colheres (sopa) de shoyu comum;


• Aji-no-moto à gosto;


• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena);


• 2 xícara (chá) de água fria;


• 3 colheres (chá) de açúcar;


• 4 colheres (sopa) de saquê - aguardente de arroz.

Preparo

1. Cozinhe e escorra o macarrão. Frite-o numa panela wok ou frigideira funda até dourar um pouco com 5 colheres de óleo. Retire-o da wok e reserve em local aquecido.


2. Na wok aqueça duas colheres (sopa) de óleo e frite a cebola. Junte a cenoura, o salsão, a cebolinha cortada em pedaços maiores e os cogumelos. Refogue até que a cebola se torne transparente. Retirar da wok e reservar em local aquecido.


3. Tempere as carnes com sal, pimenta moída na hora, aji-no-moto e gengibre. Aqueça na wok o restante do óleo e frite as carnes. Adicione o shoyu, o açúcar, sal e saquê. Refogue um pouco, junte todos os legumes reservados e engrosse com o amido dissolvido na água. Assim que ferver misture o macarrão frito e sirva logo como prato único.

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