Rocambole de batata

By: vivian on 16:39

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• 1 kg de batata --


• 2 ovos;


• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo;


• 2 pés de escarola;


• 1 cebola pequena;


• Sal a gosto;


• Óleo.

Preparo:

1. Cozinhe as batatas com cascas, descasque e passe pelo espremedor.


2. Adicione os ovos, sal e a farinha de trigo para dar firmeza à massa.


3. Abra a massa em superfície untada com a manteiga ou margarina e farinha.


4. Recheie com a escarola refogada com cebola picada, sal e óleo.


5. Feche em formato de rocambole e pincele com gemas.


6. Asse em forno quente por 30 minutos.

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