Rocambole à portuguesa

By: vivian on 16:37

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• 1 kg de carne moída --


• 1/2 cebola ralada;


• 3 colheres (sopa) de salsa picada;


• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate;


• 1 ovo;


• Sal e pimenta-do-reino a gosto;


• 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Recheio:

• 150 gramas de presunto --


• 150 gramas de queijo mussarela;


• 2 ovos cozidos;


• Fatias de bacon;


• Molho de tomate para regar.

Preparo:

1. Misture bem os sete primeiros ingredientes e deixe descansar por 1 (uma) hora.


2. Abra a massa de carne moída em cima de um papel alumínio.


3. Cubra a carne com mussarela e depois presunto.


4. Acrescente os ovos cozidos, as azeitonas picadas e as fatias de bacon.


5. Enrole o papel alumínio bem apertado e coloque num pirex.


6. Depois de assado, abra o papel para o rocambole dourar.


7. Antes de servir, regue com o molho de tomate.

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