Linguado com Creme de Cogumelos

By: vivian on 13:55

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Ingredientes:

• 4 linguados pequenos ou 4 lombinhos grandes (pesando cada um 175g)


• Sal


• Pimenta


• 25 a 50 g (2 a 4 colheres de sopa) de manteiga ou margarina

Para o molho:

• 25 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina


• 50g (½ xícara) de cogumelos frescos


• 150 ml de natas simples (creme de leite)


• 2 colheres (chá) de sumo de limão

Para guarnecer:

• Salsa

Modo de Preparar:

• Ponha o linguado na grelha previamente untada do grelhador.


• Coloque pedacinhos de manteiga ou margarina por cima do peixe e deixe grelhar durante cerca de 5 minutos com o calor no mínimo.


• Volte cuidadosamente, junte o resto da manteiga ou da margarina e grelhe como em cima.


• Derreta 25 g ou 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira pequena e aloure os cogumelos até ficarem tenros.


• Junte as natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta e volte a aquecer.

Para cobrir: Cubra o linguado com o molho e guarneça com raminhos de salsa.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info - Portugal

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