1 1/2 xícara de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 xícara(rasa) de açúcar
1 xícara de leite de coco
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Junte, uma a
uma, as gemas e continue batendo até esbranquiçar. Em seguida,
ponha aos poucos, alternando com o leite de coco e o creme de leite, os
ingredientes secos que devem ser peneirados juntos. Ligue tudo muito bem.
Acrescente as claras batidas em neve. Divida a massa em duas partes.
Coloque a primeira numa forma amanteigada. Espalhe sobre ela o doce de
leite. Cubra-o com o restante da massa. Por último, deite o doce de ameixas e
leve ao forno em banho-maria.
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